DOUBLE CREAM LÀ GÌ

     

Heavy CreamWhipping Cream là hai nguyên vật liệu được sử dụng thịnh hành trong các công thức có tác dụng đồ ngọt, thức uống hoặc một số món ăn khai vị. Quan sát màu sắc, bạn sẽ rất khó để phân biệt Heavy CreamWhipping Cream. Nội dung bài viết dưới đây để giúp đỡ bạn nhận biết sự khác nhau của hai nguyên liệu trong pha chế này nhé!

*

Whipping Cream với Heavy Cream được sử dụng thịnh hành (Ảnh: Internet)


Whipping Cream là gì?

Whipping Cream là một trong loại kem tươi – thực phẩm được thiết kế từ sữa tươi. Thành phần đa số trong Whipping Cream bao hàm sữa trườn chưa tách bơ, lượng chất chất béo từ 30 – 36% và hoàn toàn không chứa đường.

Bạn đang xem: Double cream là gì

Loại kem này được tạo thành hai loại gồm: Whipping Cream và Whipped Cream. Vào đó, Whipped cream là kem đã có đánh bông còn Whipping cream là nhiều loại kem không được đánh bông.

Công dụng của Whipping Cream

Whipping Cream không chứa đường, khi sử dụng, bạn cũng có thể dễ dàng thêm hoặc sút lượng con đường sao cho tương xứng với khẩu vị fan dùng. Whipping cream nặng mùi thơm to nhẹ, vị ngọt vừa phải, có white color ngà, có công dụng kết hợp với loại màu lương thực dạng bột để sản xuất màu đẹp mắt cho món ăn.

Xem thêm: Nhân Dân Chăm Theo Tôn Giáo Nào ? A Nhân Dân Chăm Theo Tôn Giáo Nào

*

Whipping Cream đã được đánh bông (Ảnh: Internet)

Bạn có thể sử dụng Whipping Cream để làm bánh pudding, cupcake, mousse, kẹo sôcôla tươi, kẹo caramel… tô điểm bánh kem, làm milk foam hoặc làm cho topping đến các sản phẩm uống đá xay…

Cách tấn công bông Whipping Cream

Đánh bông Whipping Cream là kỹ thuật đơn giản nhưng nhiều người thất bại vì chưng không nắm vững nguyên tắc đánh. Tò mò cách tiến công bông Whipping Cream dưới đây, bạn sẽ thành công ngay trước tiên thực hiện.

Trước khi tấn công bông kem tươi, bạn làm giá buốt âu dựng cùng máy tấn công trứng. Tiếp theo, bạn sẵn sàng một âu nước đá lạnh, để âu dựng Whipping Cream đang thêm một ít con đường bột vào phía bên trong để duy trì lạnh trong quá trình đánh, góp kem không biến thành tan cùng độ bông đều.

Xem thêm: Naloxone Là Gì ? Công Dụng & Liều Dùng Hello Bacsi Công Dụng & Liều Dùng Hello Bacsi

Dùng máy tiến công trứng đánh kem tươi ở tốc độ trung bình, sau khoảng chừng 3 phút thì tăng tốc độ độ cho tới khi các bạn thấy phần kem bông đều, nhấc thứ lên chế tạo ra thành chóp nhọn là được. Khi tiến công kem, bạn thực hiện theo một chiều nhằm kem ko bị bóc lớp. Kem sau khi đánh nên được sắp xếp trong tủ mát khoảng 15 phút cho định hình và sử dụng.