Creme Brulee Là Gì

     

Crème Brulee cùng flan (crème caramel) là nhì món tráng miệng sữa trứng được mếm mộ nhất để hoàn thành một bữa tiệc ngon miệng. Cả nhị món tráng miệng tráng mồm này những có bắt đầu từ châu Âu, cùng không thịnh hành trên toàn nắm giới. Về cơ bản, chúng gồm cùng một bí quyết thành phần và truyền đạt mức gần như và một hương vị, và vì chưng đó làm cho vemaybay24h.net.vnệc khác nhau giữa hai nhiều loại này trở cần khó khăn. Tuy nhiên, gồm một số khác hoàn toàn chính, hầu hết là với phần trăm của những thành phần, cách thức chuẩn bị, cách thức phục vụ và các thành phần bổ sung như lớp lấp và lớp phủ.

Bạn đang xem: Creme brulee là gì

*

Brulee là gì?

Crème Brulee là một món tráng mồm sữa trứng nướng dày với kem, lòng đỏ trứng và triết xuất vani. Nhưng hầu hết thành phần này hoàn toàn có thể khác nhau. Các món ăn khác hoàn toàn có thể có kem với lòng đỏ trứng như hóa học làm đặc. Các món tráng miệng được sẵn sàng trong một cơ sở y như bánh pudding trong những khi đường được rắc và nướng với cùng 1 ngọn đuốc để chế tạo thành một lớp caramen cứng bên trên đầu của sữa trứng. Công dụng cuối thuộc sẽ là sữa trứng mềm mịn, đậm chất và lắng đọng với kết cấu nhẵn sẵn sàng dứt một bữa tiệc ngon miệng. Crème Brulee về cơ bản sử dụng phối hợp các một số loại kem nặng và nhẹ, lòng đỏ trứng, triết xuất đường với vani. Cái tên crème Brulee thực chất là tiếng Pháp giành cho món cơm trắng cháy.

Crème Brulee, mặc dù nhiên, là 1 trong những công thức phức tạp hệt như bánh flan (crème caramel). Một tín đồ nấu ăn nghiệp dư đề nghị mất tự ​​3 mang đến 5 giờ nhằm xuất dung nhan trong đó. Lúc 1 người sẽ quen với nó, rất có thể mất thấp hơn 2 giờ để xong xuôi vemaybay24h.net.vnệc chuẩn bị. Những thành phần thường thì của crème Brulee gồm một ½ chén kem nặng, một cốc kem nhẹ, ¼ chén đường, một muỗng cafe chiết xuất vani cùng trứng lớn.

Bánh flan là gì?

Tên call khác của bánh flan là crème caramel - sữa trứng có tác dụng từ kem, sữa, mặt đường và lòng đỏ trứng trong những khi nướng trong ramekins lót với nước nóng caramel cho tới khi nó gồm kết cấu mềm. Sự khác hoàn toàn chính nằm ở phần trăm của các thành phần rất quan trọng để tránh ảnh hưởng đến kết cấu đa dạng và phong phú và bạn dạng sắc của sữa trứng. Rất nhiều đường, ví dụ, rất có thể làm lỗi kết cấu, và không ít kem hoặc sữa cùng lòng đỏ trứng.

vemaybay24h.net.vnệc sẵn sàng bánh flan, như crème Brulee, có thể mất nhiều thời hạn của bạn, bởi vì vậy, bạn sẽ mất 2 tiếng đồng hồ để thống trị món tráng miệng. Về cơ bản, những thành phần bao hàm ¼ chén nước, một chén bát đường, muỗng coffe quế, 1/8 muỗng cafe hạt nhục đậu khấu, ½ muỗng cà phê chiết xuất vani cùng trứng lớn. Xác suất của những thành phần rất có thể khác nhau xuất phát từ một món ăn uống khác.

Xem thêm: Ở Đâu Khó, Ở Đó Có Watchdog Là Gì ? Watchdog Là Gì

*

Sự khác hoàn toàn chính thân bánh flan với crème Brulee

Phương pháp làm bếp / nướng

Những quả mãng mong này đa số được nấu ăn dưới một ánh nắng mặt trời nhẹ trong lúc được nướng trong lò nướng nóng sẵn. đa phần các chi tiết được lý giải trong các đoạn phim YouTube được khuyến cáo nói trên về cách nấu các món tráng mồm tráng mồm này.

Thành phần

Crème Brulee về cơ bản được làm cho từ kem, lòng đỏ trứng, triết xuất đường cùng vani cùng bánh flan (kem caramel) cũng được làm tự kem hoặc sữa, vani, mặt đường và lòng đỏ trứng. Những thành phần thường tương đồng nhau nhưng khác nhau về xác suất khi sẵn sàng các món tráng miệng này. Những lớp bao phủ và lớp đậy cũng không giống nhau. Bọn chúng đều được làm dày với lòng đỏ trứng.

Đó là lớp phủ trên chủ yếu riêng biệt crème Brulee và crème caramel (flan). Ví dụ, bánh flan được đặc thù bởi một tấm caramel mềm ngơi nghỉ trên trong lúc crème Brulee có một lớp caramel cứng được tạo nên ra bằng phương pháp thêm một các loại đường bị cháy hoặc nướng giữ lại lớp vỏ. Mặc dù nhiên, các toppings này còn có thể đổi khác tùy ở trong vào nguồn gốc văn hóa của các sa mạc nếu đó là, ví dụ, nhà hàng siêu thị Mỹ Latinh hoặc Pháp.

Kết cấu

Các kết cấu của món tráng miệng sữa trứng cũng đặt chúng riêng biệt. Crème Brulee bao gồm một lớp caramel tinh tế. Cách nó được sẵn sàng với kem, vani thêm cùng lòng đỏ trứng trong lúc nướng trong một cơ sở y như bánh pudding mang lại nó một kết cấu độc đáo. Sau đó, nó được gia công lạnh và mặt đường được rắc với nướng với một ngọn đuốc để tạo nên nó một kết cấu caramel.

Xem thêm: Bộ Giải Mã Set Top Box Là Gì ? Cổng Hdmi (Stb) Trên Tivi Dùng Để Làm Gì

Flan, phương diện khác, đã được chuẩn bị với lòng đỏ trứng, vani, sữa hoặc kem để làm cho nó một tờ caramel mềm. Kết cấu của chính nó cũng có thể phụ ở trong vào xuất phát của nó. Ví dụ, một loại bánh flan châu Âu có thể được tủ một lớp mặt đường caramel trong khi một mẫu Latin được ngâm trong xi-rô caramel sữa.

Biểu đồ so sánh cho flan Vs. Crulee Brulee

*

Tóm tắt về bánh flan và crème Brulee

Crème Brulee với crème caramel (flan) là nhì món sữa trứng tráng miệng thịnh hành Chúng cơ phiên bản được làm từ và một thành phần nhưng với tỷ lệ khác nhau Crème Brulee có lớp caramel cứng trong lúc bánh flan có lớp mượt Crème Brulee là tên gọi tiếng Pháp của một một số loại sữa trứng bị cháy do đó nó có lớp vỏ mặt đường được làm bằng cách đốt hoặc nghiền con đường Cả hai đa số dành thời gian để chuẩn bị đặc biệt mang lại tài tử bọn chúng được sẵn sàng trong lò nướng nóng sẵn với nướng ở nhiệt độ nhẹ, dẫu vậy bánh flan có thể được nướng đảo ngược Crème Brulee thường được phục vụ trong những món ăn trong khi bánh flan được phục vụ như một tự do Trong khi các món tráng miệng được thiết kế từ cùng một thành phần, chúng chủ yếu khác nhau ở lớp lấp hoặc lớp lấp và trong phương pháp chuẩn bị.